你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
嘉義肉骨茶火鍋料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶做法湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶包配方人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。板橋肉骨茶排骨試吃心得
《周易》有言：“天地節而四時成。”萬物由天地孕育而生，同時萬物也蘊含著天地之道。萬物的四時循環、氣候變遷、節氣往復，正是天地有節的外在體現，也是人的存在及其生活的根本參照。 “春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”提起二十四節氣，我們的耳畔常常會響起這首清新的節氣歌，眼前也似乎再次浮現出童年的畫面：也許是在北方大雪紛飛的火炕上，也許是在江南鮮花盛開的庭院里，臟兮兮的小伙伴，鄉土氣的鄰居，憨厚實誠的爹媽，都給過我們關于節氣的常識和故事。 試問，從山間鄉土走出的孩子，有幾個沒有從小就接受過來自鄉民的樸素“節氣課程”的熏陶？那種自然的教育、生命的教育，為我們的人生打上了底色。可是，當我們長大成人，當我們進入城市生活，當我們越來越依賴現代科技時，我們都成了患有“自然缺失癥狀的孩子”，我們的生活失去了天地律動的參照，失去了季節感，也失去了生命成長中必不可少的時光敏感力和萬物感知力。 《天地有節——二十四節氣的生命智慧》（下文簡稱《天地有節》）一書是湖南師范大學教授黃耀紅先生關于節氣的文化隨筆集。《天地有節》一書刺痛了我們對自然萬物的鈍感，也喚醒了我們潛藏在身體深處的自然智慧。據說，我們的遠古先民和我們的幼兒時期，都具有一種如鳥獸一般的感知并預知自然變化的能力，甚至可以看見我們今天的成人看不到的東西和現象。只是因為我們開始過度地依賴外在的先進工具和科技產品，我們自身原本具有的那些在今天看來屬于“超能力”的能力才消失了。正如黃耀紅先生所說：“我們漸漸迷失于現代性的窮途。”那么，在心靈上回歸童年，在生活上回歸自然，在思想上回歸天地，應該是我們未來的智慧選擇。 二十四個節氣，二十四篇佳作。這些文字不是作者埋首書齋利用一整段時間突擊創作的科研成果，而是為草木所感、因時光所動，作者通過筆下文字和天地節氣一起同行、同頻呼吸而完成的一次年度之旅。正如作者所言，“這是一段奇妙的體驗。時間，不再是日歷與鐘表的計量，而是月下草叢的蟋蟀，窗前映雪的寒梅，是庭前燕歸來，陌上楊柳青。”正因為有了身體的參與，有了靈魂的糾纏，有了萬物的啟示，這部“節氣之書”才不只是一本中華文字的美妙集合，更是一支天地自然的生命之歌，一首萬物律動的哲理之詩，一幅四季變遷的時光之畫。 這本書不是對二十四節氣本身及其特點的學術研究，而是一部相當“私人化”或“個人化”的體悟式文學作品，整部書充滿著詩意、童趣和農事與民風。閱讀《天地有節》，我們就像在詩歌里走過二十四節氣，走過一個春秋，讓人的心中自然生出詩意，又時不時地會回首自己的童年，讓人駐足流連、心生歡喜。而其中耕種、收割、飲食、風俗等與節氣有關的農耕生活內容在書中絕不少見，讓我們看到一個傳統的農耕社會和鄉土中國是如何依照節氣的變遷和智慧來安排自身的生活。 節氣，是“天地有節”在萬物生成變化中的自然顯現，是天地之道的時間法則。黃耀紅先生說，“天地有節，四時有節，生命有節”。其實，節氣背后隱藏的是關于天地、四時和生命的節律、節制和節操。 天地有節律。所謂“節律”，是節奏和規律。一年有四季，四季有二十四節氣，每個節氣又有三個物候。花開花謝、寒來暑往、循環往復，這便是天地萬物運行的節奏和規律。有了節律，萬物便不再神秘莫測，不再與人無關，而是人可以欣賞、可以把握、可以感知，甚至可以預測的生命共同體。天地有節律，萬物便不會失序；人世有節律，生活便不會失控。 天地有節制。所謂“節制”，就是自我約束和控制。天地的運行、時光的變化，都拿捏著自己的步伐，絕不會朝著一個方向無限制地發展。而最能體現天地“節制”精神的節氣便是“小滿”。黃耀紅先生說：“當‘小’與‘滿’走到一起，一切才是最美的生長狀態。它是滿，卻不是大滿，更不是爆滿。”其實，小滿不只是最美的狀態，更是最智慧的狀態，因為它懂得自我約束和控制，不讓自己“大滿”或“滿到極致”而陷入反面。正如黃耀紅先生所言：“回到小滿，一切都是剛剛好。” 天地有節操。所謂“節操”，是一種氣節、操守和道德底線。天地萬物自生自長、自衰自滅，本沒有時間的概念，更沒有倫理的意義。是人，賦予天地以道德的價值，同時人又從天地運行中發現“天道”，進而融通“人道”。二十四節氣是人發現的天道之則，也是人用以規范人世的準則與律令。首先，就是對天地的敬畏與謙卑。黃耀紅先生在書中說，每年立春、立夏、立秋、立冬那天，居廟堂之高的皇帝必然率百官迎春于東郊，迎夏于南郊，迎秋于西郊，迎冬于北郊。這是萬民之主代表人世向天地表達的一種道德敬仰和謙卑之心。其次，是感恩之心。二十四節氣是上天賜予大地的二十四種禮物，沒有上天的恩賜，大地的萬物包括人類都無法生存。即使是作為苦熱代名詞的“大暑”，也并非是對萬物的折磨，依然是一份賜予和滋養。黃耀紅先生說：“酷暑的光照與溫度，都在轉化出生命的神奇。在水稻那里，它化作了清香；在花朵那里，它化作了明艷；在果樹那里，它化作了甘甜；在土地那里，它化作了豐腴……” “從來不曾像現在這樣：對陰陽、冷暖、風雷，如此驚奇；對草木、飛鳥、百蟲，如此敏感；對聲音、色彩、變化，如此在意。”這是黃耀紅先生在書寫《天地有節》的過程中和之后的真實感受。其實，這也是我閱讀該書之后最大的體會。好像自己也開始要變了，變得開始在意身邊的一草一木，開始驚異于天地的風云變幻，開始向有季節感的生活投入濃厚的興趣。 >>>更多美文：情感日志
我失魂落魄地來到鹿神的酒館。門口的燈籠散發著朦朦朧朧的光暈，把整個屋子照得異常的夢幻。聽說，喝醉就是這個樣子。店里三三兩兩地坐了些其他散客，有的把酒言歡，有的意志低迷，有的儒雅紳士，他們桌上都零散地放著幾個酒罐子，倒下幾個瓶子在桌上轉了兩圈，相碰了，發出清脆的聲音。看得出來他們都很盡興。鹿神在柜臺有意無意地擦著一個精致的杯子，高高聳立的鹿角把他襯托得特別高貴。他除了高貴，還有一點很值得敬佩：能給人解疑答惑。 “我想忘掉一些事，卻怎么也忘不掉”我趴在柜臺上，想尋些解悶的方子。 “忘不了就別忘了”鹿神輕描淡寫“真正的忘記是不用努力的” “我覺得很痛苦” “痛苦有時候是好東西啊”鹿神依舊在拿一塊絲巾擦拭著杯子的內壁，雪白的羅衫更襯得他干凈通透，好像從來沒有煩惱。沒有煩惱，真好！ “有沒有能忘記痛苦的藥？” “我只有一種藥，能讓你忘了所有的痛苦和美好，世人叫它‘孟婆湯’”他從柜子底下拿出一個青色瓷器瓶，瓶身有個顯眼的紅色貼紙，有點殘破，看不清楚上面的字跡了。我看著這半新不舊的瓶子折射著不太明亮的光芒，恍恍惚惚，好似我下一秒就能做個快樂的夢，夢里沒有鯤，沒有靈婆，更沒有椿——這是一件極其殘忍的事情。 “還是給我來壺酒吧”我猶豫片刻，還是放棄了那個殘忍的決定，比起椿，那些煩惱以及和靈婆的約定算不上什么。在那一瞬間，我終于確定椿于我而言，是多么珍貴的存在。哪怕我喝下孟婆湯，能千年萬年地活著，那也是索然無味。鹿神在孟婆湯旁邊又放了一罐酒。 “啊！！！你以為你接受的是誰的愛，是一個天神的愛。他背叛所有神靈去愛你。為你忍受一切痛苦，帶給你歡樂！” 天空突然失去了所有的光亮，烏云密布，低低地壓著這個村子，好像在制服一個猛獸。遠處的山與山之間的縫隙里兇悍地噴涌著海水，毫無顧忌地往村子里沖。海水撞擊著大山，濺出比人還高的海浪，像怒火中燒的獅子張開了大口，打算吞噬它所經過的每一處。狂風卷著烏云，自上而下，將參天大樹連根拔起。狂奔的海水還在肆意地沖向村落，沖垮了門前柱，沖倒了庭前樹，海水慢慢慢慢地淹沒了一間間有序的屋子。 對，我是天神。這就是我第一次借著醉意，把壓抑了那么久的情感完全釋放出來。在踏上這片崖石之前，我就知道這樣的后果。可是，我必須釋放出來。在椿帶回鯤時，我不能；在椿與鯤起舞時，我不能；在椿救鯤而昏迷時，我更不能。我還要在把椿救醒后裝作什么也沒發生，小心翼翼地呵護我們幼小的友誼。我內心承受的遠遠大于她所能感知的。而我做這么多，最后還不一定能保證她安然無恙。我背負著外界所有的傷害，活脫脫猶如一只蝸牛，背負著沉重的軀殼遮風擋雨，來呵護腳下一小片草地的成長。 “海水倒灌，天神發怒了”下游的族人發現情況不妙，趕緊通知了長老。 “不祥之物，不可不除！”長老斬釘截鐵地發誓 在得知這個消息，全族人都匯聚一起，找到了鯤和椿，椿媽媽用法力，把空中的鯤中傷了。鯤和椿同時從空中掉下來。 “椿，我找了你多久，你知道嗎？聽媽的話，把怪物交給我們”椿媽媽一邊言辭激動，一邊溫柔地勸阻。 “他不是怪物，我不準你們傷害他”椿走在鯤的前面，揮起雙臂保護者因疼痛齜牙咧嘴的鯤。眼神里有椿媽媽無法掌控的叛逆。 “我真是白養你了”不由多解釋，椿媽媽雙手合十，開始使用法術制服椿投降。 “媽，對不起了”椿無奈又堅決地也使用法術形成屏障，將椿媽媽變出來的張牙舞爪的藤蔓屏蔽在外，這樣，她們拿椿一點辦法都沒有。椿媽媽忘了，椿已經16歲了，法術已經不是隨意能破解的。椿伸出右手化作一座巨大的海棠花，裝著椿和鯤騰空而起。椿媽媽還是心疼椿的，她停止了對鯤的攻擊。 “鳳，怎么不動手了？”火神質問起椿的媽媽。隨即指揮起兩頭兇猛無比雙眼冒火的火神獸，前往咬斷了海棠花的莖部。椿的右手明顯地流出了鮮紅的血液，椿的手和海棠根莖是一體的。她忍不住痛苦地呻吟著。 “還是讓我來吧”椿媽媽希望女兒在自己手里少受點傷。但她的聲音早就淹沒在火神獸撕扯海棠花的聲音里。 “鯤，鯤，我們快走！”椿艱難地拍了拍鯤的背，早點離開，就能保命。 “別讓他跑了”后面的族人一齊匯聚法力瞄準鯤。無數股藍色，紅色，黃色似蟒蛇一般的光芒擰成一股。因為每個族人掌管的部分不一樣，別說一起，就簡單的一個火神，被這一劈，不是喪命，就是殘廢。何況現在是所有火，水，云，雨，雷，電的疊加。椿深深知道這個后果。 “鯤，快飛！”在這緊急的情況下，只能盡快離開這個充滿惡意的地方，雖然那個地方曾經是椿最溫暖的地方。 我必須在鯤還有體力游海天之門前，幫助他們安全離開。 “椿，快走！我來幫你送鯤回家”我帶著昨夜從奶奶屋里頭偷來的龍王面具，揮舞著法杖——那是能開海天之門的唯一法器。我學著奶奶念著咒語。隨著法杖的揮舞，法杖上面烏云和海水形成一個巨大的漩渦，低到伸手可以觸碰到。我一點都不怕，這是我沒有選擇喝孟婆湯后毫無動搖的決定。我一定要這么做，哪怕這些工具使用不當，我會灰飛煙滅。 “椿，你必須和鯤一起離開，快！”我嘶吼著，命令著。，也拿命相博著。 “蒼天啊！！”民眾很多嘆息聲 "湫，你別亂來，你的法力還不能開天”椿媽媽跑到我腳下，驚恐地擺著雙手，想讓我停下來。 我管不了那么多了，最壞的結果我已經能坦然接受了。我鉚足了勁揮著法杖，卷起的漩渦越來越大，形成的風快把我席卷進去，海天之門已經形成。我明顯感覺自己體力不支。 “快點飛啊，我快撐不住啦！！”我聲嘶力竭地控制著法杖。鯤終于飛到了海天入口，椿坐在鯤背上，雙手抓緊魚鰭，跟以前賽馬一樣英姿颯爽。 “快飛啊，鯤”椿鼓勵著鯤。鯤試了一次，被海水反彈了出來。這一次，鯤往后退了兩步，留足了沖刺的空間，終于，他進去了，進去到那個傾瀉而下的海水柱里——那個唯一連通海底與人間的額通道。進去了，就可以平安送椿和鯤回人間，那個他們可以雙宿雙飛的地方。 “沒有人間信物是不能穿過海天之門的，小帥哥，在人間我會想你的。哈哈哈”這陣邪魅的笑回蕩在這個琴弦緊繃的時刻。原來是鼠婆，知道鯤的一切行蹤。她要去人間？塤被她奪走了！！該死的！ 鯤還在晶瑩的柱體里奮力地往上沖，毫無察覺。因為分神，一陣不知哪來的風刮走我的龍王面具，這就相當法力減半。確實， 我自身的法術也還不夠完全操控法杖。法杖被沖走了。那被法杖控制的海水瞬間像散架的珠子，四處流竄。此時雷電交加，海水把整個村莊淹沒得了無痕跡，那些被沖走的孩子哭的哭，叫的叫，哀鴻遍野。 我看到奶奶和祝融哥駕著一只飛鶴在這一片荒蕪的海水上搜救村民，那些都是朝夕相處的朋友啊。天空像破了洞，七七八八地不斷往下傾瀉著海水。一股強烈的蒼涼感使我渾身發涼。 有些事情，一旦做了，注定不能回頭。 >>>更多美文：心情故事
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